只要是要拜拜的日子我就傷腦筋
因為要〝傳〞一桌的美食來犒賞祖先
但其實是在填自己的五臟廟
以前上班時間忙碌總是在市場跟著人群擠呀擠的買現成的回來就可以端上桌
現在有多餘的時間
我喜歡在前一天採買好
從晚上就開始忙碌的準備要醃的要滷的先準備好
第二天再加熱炒個菜煮個湯就可以了
這次~我聴從攤位阿嬤的慫恿竟然買了豬肚
天ㄚ~我從來沒料裡過豬肚耶
趕快辜狗了一下 ~~哈哈~有人用滷的拉 真是好哩家在正好有滷包
希望爺爺有愛吃~可以配他喜歡的啤酒
茶葉蛋再風景區是一個很好的產值
區區一個幾塊錢的茶葉蛋年營業額可以以億計
每每經過他旁邊總受不了它的誘惑
我在想~這茶香是不是就是迷魂香ㄚ?
拜拜缺了幾道菜
十顆茶葉蛋就可以擺一碗 哈哈
烏龍茶茶葉蛋
雞蛋10顆~ 烏龍茶茶葉適量~
首先先將蛋洗淨
我趁煮飯時 蛋一起入電鍋蒸熟
將蛋從電鍋取出沖水放涼
用湯匙將彈殼敲裂 每個地方都要敲到
鍋子裡裝水1000cc~
加入調味料醬油80cc~ 鹽1大匙~ 糖2大匙八角3-4顆
連同茶葉包一起煮滾
放涼~~
放入冰箱至隔夜入味
要吃時再加熱 冷冷的癡也很美味
輕敲彈殼 裂紋關係視覺
今天~~你要大裂還是小裂
茶葉蛋很迷人的˙新化所長的茶葉蛋我也去買來吃˙差不多啦
回覆刪除[版主回覆09/10/2012 14:54:51]茶葉蛋有一種摩力~讓看到的人聞到香味的人都想靠近~
自制的 吃起來好吃又安心~~
回覆刪除[版主回覆09/10/2012 14:55:52]是阿~安心的是蛋的品質跟製作過程的衛生
好友午安
回覆刪除茶葉蛋通常是便利商店門面產品
淡淡的茶香claire自己做衛生
會令大朋友"小朋友胃口大開
有時假日有空檔粉喜歡爬你的格子
學你做的料裡"謝謝無私的好分享
[版主回覆09/10/2012 14:58:06]謝謝楊媽咪了~
我喜歡動手做~尤其是給自己家人吃的~
我也常爬格子尋找靈感呢~
claire~茶葉蛋..賴賴也很愛耶..上星期去日月潭玩..買了阿婆的茶葉蛋..leo一口氣吃了二個直說好好吃..問了他..媽咪和阿婆作的誰的好吃...這小子停了三秒.說著..一樣好吃啦...
回覆刪除[版主回覆09/10/2012 15:00:31]leo是一時腦筋轉不過來
怎麼回答你~當然是媽咪做的最好吃了~
我們家的馬屁精都說~媽媽隨便煮都很好吃
原來自製茶葉蛋這麼簡單
回覆刪除我也要來試試
但茶葉可以換手邊現有不知名的茶葉嗎
[版主回覆09/10/2012 15:03:17]呵呵~不知名的有點恐怖捏~
平時有在泡茶喝的就可以啦~
我一時沒茶包~也是用泡茶的茶葉裝在茶包袋裡用
期待聞到你的茶葉蛋香
我婆家還沒有整盤都是蛋當作供品端上桌呢! 老人家會去田裡摘些韭菜，熱水燙過，煎兩顆荷包蛋擺上，這樣就是一道菜，有福氣"韭"遠的含意。
回覆刪除不過拜完後，川燙韭菜.....怎麼處理?! 唉~婆婆總是說韭菜對婦女子宮好....當她這麼說，我要是沒在她面前吃上幾口...可能她心裡會很多OS吧
[版主回覆09/26/2012 20:41:06]現在家裡沒大人都隨便拜(婆婆已經九十幾不管事了)
拜一些不一樣的換新鮮
老人家有規定要拜酒菜~拜完我也不知道怎麼辦~
不過~現在玩麵粉~應該可以做韭菜盒子