2014年1月9日 星期四

黑糖穀物餐包


等到天荒地老~~

在臉書逛久了肯定會變笨
只要手只一按〝讚〞也不用寒暄幾句
也就缺乏語言思考
然後更不用像在格子裡寫上落落長的文字而辭窮
而且隨時就可以看到誰來串門子
於是~~格子裡的文章更新越拖越久
就會更提不起勁來記錄生活的點滴

想起好久前買了一包綜合堅果放在冷凍庫
不趕快用完怕過期了
拿出來一看~~哎喲 !!! 真糟糕
已經混在一起的堅果是生的
我必須像灰姑娘(其實是老娘)一樣
一顆顆的分門別類挑出來才能烤熟
這十二點的鐘聲一響
豆子沒挑完就趕不上王子的舞會了~哇~~(大哭)



中種麵糰
高粉420克  全蛋60克(約一顆)  速酵母1T  牛奶210克 


將所有材料慢速拌勻,轉中速打至光滑
放入容器中(室溫28度)發酵一小時
天冷時可放一杯溫水一起放在微波爐內幫助發酵


主麵糰
中種麵糰全部   高粉180克   黑糖75克  奶粉25克  鹽1/4茶匙  
牛奶180克     無鹽奶油30克  綜合堅果約80克(可放自己喜歡的堅果穀物)

中種麵糰分割成小塊狀,再跟高粉、黑糖、奶粉、鹽慢速混合
牛奶慢慢加入攪拌均勻再快速攪拌至光滑
加入奶油與堅果(我習慣把堅果切碎)拌勻
再快速打至薄膜階段


後面的照片都忘了拍,(而且中間那張怎麼變成粉色的???)
所以用想像的就好吧~呵呵~~
發酵一小時至二倍大(中間翻面一次)
分割成每個80克滾圓再休息20分鐘
將休息好得麵團拍平三折再滾圓
做最後的發酵40分鐘
烤箱180度約20分鐘

雖然耗時~等待是值得的
中種的麵包多了一份柔軟
還是自己做的最好吃啦~~


多肉植物~~白姬之舞


好美的名字~感覺好似日本來的藝妓
臉上也裹上一層厚厚的白粉

看了詰雅花園的新文章介紹白姬之舞
才想到被我冷落一旁白姬
她是超好種的多肉
從買回來就被丟在一旁
身上的粉藍我稱為石頭綠好美~


後來我被我移植掛在欄杆外
初秋的陽光還是炙熱
很多肉肉都曬扁了 

今天把她拿下來觀賞一下
哇~~原本的紅邊都紫紅了
身上的石頭綠更藍了
迎著陽光像一隻隻飛舞的紫蝶~


福祥仙人掌買肉去

2013/10


就是想要種成這樣的感覺ㄚ~
但偏偏事與願違
對他過於呵護   一棵棵死給我看ㄚ~   哇~~~~想哭ㄚ



謝謝開車的司機老兄願意在逛完味衛佳後
帶我到距離不遠的福祥仙人掌植物園
到園時已經中午時分
老闆好親切的問說吃飯了沒~直說唉呀餓肚子了
我說~沒關係有肉肉吃就好~~哈哈


一到諾大的園子裡像劉姥姥逛大觀園
真的不知道從何處逛起
老闆說他們有12座的溫室
我竟在第一座就花了將近半個多小時拍照


雖然我不種仙人掌~~怕刺
但是千奇百怪的仙人掌令人嘆為觀止



看到的多肉說實在的名字能叫出來的不多
毎個都感覺似曾相識



而且植株都看來很健康



怕司機老兄餓肚子不高興   趕緊前往第二個溫室
這裡大都是景天科多肉
好多這個蓮那個蓮的    實在想搬一堆種在窗台讓他垂下來
最後匆匆的先拿了十棵
因為之前在網路上看到這價錢雖然是固定(三吋盆50元)
但有時如果太大棵價錢會不同
於是我只挑小一點的    怕種死了就對不起我的摳摳了

但是老闆是佛心來的
直說我們餓肚子又從台南上來的
大放送全部都是50元
ㄚ~~怎麼這樣   早知道我就拿大棵一點的

希望  下次還有機會再來一次






這幾盆是我在麻豆的園子買的
現在還未盛產  沒甚麼可以挑的
這裡的多肉均一價20元
真的好便宜  就當作是旅遊順便去吃ㄚ蘭碗粿啦~


黑芝麻餐包


一顆顆像花園裡的石頭黑嚕嚕的~哈哈~




簡單的黑芝麻餐包可以有多種的變化
我也喜歡簡單就這樣吃
有時候心情愉快就煎個蛋皮
冰箱裡有的水果幾片生菜葉
我還會拌上芒果果醬
灑上一些堅果粉(喜歡吃的堅果打成粉)



你看~是不是人間美味?




上次做的羅勒大蒜醬抹上之後稍微烤一下
滿室生香~



黑芝麻粉、芒果醬、小豆苗~就這麼簡單


這就是媽媽的愛心~


黑芝麻餐包

高筋麵粉250g   低筋麵粉50g   細沙糖30g   蛋一個
鹽1/4t   速發酵母1/2T   牛奶170g   無鹽奶油30g