美麗的蝶豆 花朵少有的藍紫色
透著一抹浪漫
在與吉利散步的路旁綻放
與夕陽餘暉相輝映
颱風前才見蹤跡 今天已見豆莢
再過幾天豆莢成熟就可留種子了
說他浪漫 是因為有嬌柔的鬚根隨風搖曳
這是我們押花人創作時最愛的線條鬚
有了這線條鬚 整個作品多了一份柔和跟飄逸
更可確定方向
透著夕陽的光 更現一番風情
她在寵物公園往四草大橋的步道上
2012年8月27日 星期一
橄欖形麵包整形練習
你看得出來這是橄欖形嗎?
想說麵包要自己吃的 形狀隨便捏捏就好
反正哪個形狀都 OK 啦~
但是沒事逛逛格友的麵包
真是~唉呀呀~大家的麵包都如此賞心悅目呢~
追求美學的我怎可如此〝沁菜〞呢~
先把口味擱一邊
還是〝爭水水〞要緊阿~
先從橄欖形練習起~
以前都是把麵團擀長長 從長邊一指神工壓~壓~
有黏緊就好 但二次發酵之後 沒黏好的開口笑
這次學會八指神功(章魚嗎?)
但是看的容易 實際操作起來實在困難
但是燕瘦環肥~像不像橄欖?
明顯的看出來~ 二次形狀差很多
也只有中間那三顆比較成功~唉~
都還沒說你捏~就嘟起嘴巴~哪裡不高興了~蛤~(這什麼形狀ㄚ)
第一次練習 雖不滿意尚可接受
但還是要再接再厲直到滿意為止
但這樣~烤箱跟攪拌機會被我操死
還有~是不是要到路邊拜託路人幫忙吃麵包
配方~豆渣魚鬆捲 這次沒有捲魚鬆
2012年8月24日 星期五
2012年8月22日 星期三
佳恩的床頭收納袋
現在超會翻滾的佳恩
不睡的時候可以 360 度轉圈圈
對任何東西都好奇的想要拿
雖然還不會爬
但好厲害的她可以用手肘撐著匍匐前進
所以小床裡面不能再放任何東西了
尤其是他最愛的尿布跟吉利一樣喜愛的(濕紙巾)塑膠袋
女兒要我做一個可以掛在床頭的收納袋
想好久~突然發現衣櫥裡掛著的西裝
哈~不就這個~用衣架撐起的收納袋
上圖~做了二個立體口袋裝尿布跟濕紙巾
二個平面口袋
下圖是另外一面
上面二個打折口袋下面二個平面口袋
跟另外一片錯開 才不會裝上厚東西鼓鼓的
二片各自滾邊後再用捲邊縫縫好就完成了
這樣就可以裝尿布~濕紙巾~沙布巾~安撫奶嘴~奶瓶~奶瓶蓋
還有什麼? 媽媽手冊~健康手冊~遙控器~
有喜歡嗎?
2012年8月20日 星期一
2012年8月3日 星期五
牛奶法國麵包
哎喲偎啊~粉抹這厚~驚死人阿~
颱風天是做麵包的好天氣~適合麵糰發酵的好溫度
但發現想做的缺了材料
只好再把冰箱清一下又做了奶油蘋果捲
這是一個簡單清爽的麵包
應該是太久沒作麵包手感不見了
麵糰打太濕軟趴趴的~超黏手
想起之前上課老師有敎~整型桌上跟手可以抹油
好在烤好型還不錯
但是這個法國麵包~在手忙腳亂之後
怎麼這麼醜阿~
有重複捏了幾次 但二次發酵竟然開口笑
又沒有比較利的刀 可能粉灑太多
抹油的刀黏了好多粉都劃不開
所以~ 呵呵~看看就好~好吃就好~下次會更好~
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
以下文字引用 Carol 的牛奶法國麵包
牛奶法國麵包
約做8個
高筋麵粉270g,低筋麵粉30g,速發乾酵母菌(instant yeast)3/4茶匙,
雞蛋1顆(約50g),鮮奶140cc,細砂糖25g,橄欖油30g,鹽1/4茶匙
註:如果使用乾酵母(active dry yeast)使用量請增加1倍,事先放入
配方中溫牛奶(手摸不燙程度)中靜置5分鐘
步驟:
1.全部材料攪拌搓揉成為不黏手略撐的起薄膜的麵團
(液體的部份先保留20-30cc,在攪拌過程中慢慢添加)
2.放入盆中,噴灑些水,表面封上濕布發酵1個小時
3.發酵完成後,桌上灑一些手粉,將空氣拍出,把麵團用米字切分割成8等份,
搓成圓形,蓋上溼布讓麵團休息15分鐘
4.中間發酵完成後將小麵團拍出空氣,橄成長形後翻面,將長向捲起來,接縫
處捏緊,2端稍微搓成尖形然後對折.將旁邊接縫處捏緊(一定要捏緊,多捏幾次
,避免二次發酵時膨脹開) 如果麵團太乾,稍微抹一點水再捏就比較容易黏合
5.將麵團排放在烤盤上,噴些水再發酵1個小時
6.進爐前撒上一層高筋麵粉,用利刀畫出線條
7.放入預熱到170度c的烤箱中烘烤15-18分鐘到表面呈現金黃色為止
訂閱：
文章 (Atom)