橄欖形麵包整形練習

 

你看得出來這是橄欖形嗎?

想說麵包要自己吃的 形狀隨便捏捏就好

反正哪個形狀都 OK 啦~

但是沒事逛逛格友的麵包

真是~唉呀呀~大家的麵包都如此賞心悅目呢~

追求美學的我怎可如此〝沁菜〞呢~

先把口味擱一邊

還是〝爭水水〞要緊阿~

先從橄欖形練習起~

以前都是把麵團擀長長 從長邊一指神工壓~壓~

有黏緊就好 但二次發酵之後 沒黏好的開口笑

這次學會八指神功(章魚嗎?)

但是看的容易 實際操作起來實在困難

 

 

但是燕瘦環肥~像不像橄欖?

 

 

明顯的看出來~ 二次形狀差很多

也只有中間那三顆比較成功~唉~

 

都還沒說你捏~就嘟起嘴巴~哪裡不高興了~蛤~(這什麼形狀ㄚ)

第一次練習 雖不滿意尚可接受

但還是要再接再厲直到滿意為止

但這樣~烤箱跟攪拌機會被我操死

還有~是不是要到路邊拜託路人幫忙吃麵包

 

配方~豆渣魚鬆捲  這次沒有捲魚鬆