米漢堡

 

自己做的米漢堡也很好吃

是自己家的味道

想做這米漢堡很久了

只是不知要從哪裡著手

網海無邊~看的我頭昏眼花

參考了masa老師的作法

 終於完成我的米漢堡

只顧急著拍照 也沒注意到米漢堡的美美角度

各位看倌就包含了

 

 

首先留一個乾淨的便當盒蓋洗乾淨

割二條約1.5公分的長條

(其實老師有說一公分就夠了~只是感覺他好小一條)　

二邊用訂書機訂好約十公分的圓圈圈

 

現在的肉商都不會切肉片了

我要的肉片變成一小塊一小塊的

想要的肉片約半斤~

醬汁：醬油二大匙~味淋二大匙~酒二大匙~一大顆蒜頭摩泥(不喜歡可以省略)

大約醃二十分鐘 放入鍋裡煎熟

剩下的醬汁加一點水再煮滾備用

 

 

米飯煮熟後依舊拌上我的甜薑醋放涼(沒有可省略)

取一團米飯(約90g)放進塑膠袋裡

(我的一團飯有80g~90g~120~很難拿捏

因為塑膠袋黏好多飯粒~後來想到抹一點油就好了)

用桿麵棍敲打~~像豬肉打薄片一樣

大約幾下就可以 讓米飯有點黏稠

剛剛做的圓圈圈上面鋪一層保鮮膜

將敲打好的米飯放在保鮮膜上

押進圓圈圈模型裡 把整個保鮮膜包起來將米飯壓緊實

放到鍋裡煎 需要一面煎到有點焦才翻面才不會散掉

二面煎好才能刷上醬汁米飯才不會裂開(我煮三杯米煎好久~累~)

終於可以準備組合了

 

洗好晾乾的美生菜 蘋果片 照燒豬肉片 少許美乃滋

就這麼簡單~ 米漢堡上桌了

好厚的米片~

一個米漢堡可能有一晚飯的量