雞肉火腿沙拉

 

 

夏天就是吃這個~    透心涼      

 

 

 

 

在好市多用餐總愛買一盒沙拉        自以為是輕食

但沾醬超級好吃不自覺沾醬吃完還有一大堆蔬菜

又惹得一身熱量

因為腰椎傷一個月沒初去上瑜珈

腰圍又加大了   可要努力甩肉肉

否則再過幾過月要當姑婆可沒漂亮衣服可以穿了

 

這雞肉火腿有做過幾次        參考 Carol 的雞肉火腿

一直想夾在麵包裡做三明治

這二天做的貝果吃完了才出現的雞肉火腿

晚餐就讓他變成桌上的蔬果沙拉

一樣美味十分

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在市場買了一塊雞胸肉請老闆幫我片薄一點

將調味料：米酒1大匙    鹽6g(約雞肉重量的2%)  

 細砂糖1/2大匙   黑胡椒粉少許 

依序塗抹均勻在雞胸肉上

放在保鮮盒放進冰箱2-3天使之入味

 

 

 

 

醃好的雞肉從冰箱拿出泡水二小時

中間換清水一次

 

 

 

 

撕一張鋁箔紙將雞胸肉攤平

 

將鋁箔紙把雞肉捲起用棉線綁緊

燒一鍋熱水將雞肉放入熱水裡在煮開即關火

靜置至完全涼了才拿出來先不要撕開鋁箔紙

放進冰箱冷藏冰透

 

 

 

 

 

冰透後切薄片可夾麵包做沙拉

我還想做披薩

果然要捲緊~鬆開了

中心粉嫩粉嫩的         還聞到雞肉輕香

 

 

 

你看~是不是很可口ㄚ

切了蘿蔓心~蘋果~奇異果~番茄~雞胸肉

我還想像跟奧利佛一樣

高高的淋上橄欖油~

擠一顆檸檬汁(可惡好多籽掉進去了)

灑一點胡椒粉黑楜椒粉

磨一點玫瑰鹽    灑上起司粉

拌一下 ~~跟奧利佛的一樣美味

沒有帕瑪森起司絲

也沒有塔塔醬

這樣就好~

想起還有一顆酪梨

明天在做一次加酪梨