嘴饞的我在過年期間不知節制的吃了過多的甜食
導致舊疾復發~胃食道逆流
看了醫生拿了ㄧ堆藥
看到這一大包藥~胃更加不舒服
超級不愛吃藥的我看到藥都會想要吐
胃口更加不好
只能清粥小菜~
不能喝咖啡~吃甜食~
那早餐要吃什麼?
做了這款麵包驚為天人
超級軟Q 就只有香~香~香~
沒有多餘的味道
清清爽爽 很適合胃還在不舒服的我
早上 吃這軟軟的麵包
偷偷的為我自己沖一杯很淡很淡的咖啡
統一麥典法國麵粉335g(我只用統一QQ麥典就很好吃了)
鹽4g 糖20g 乾酵母1T(我用速發酵母1/2t)
奶粉10g 水200g 無鹽奶油 15g
作法
1.除了奶油，將所有材料攪拌搓揉成一個不黏手有筋性的麵團
2.加入奶油繼續攪打成為可撐起薄膜的麵團
3.將麵團滾圓收口朝下發酵約60分鐘至二倍大
4.將麵團移至工作台，分割為二個麵團滾圓休息15分鐘
5.將麵團擀成長橄欖型，光滑面在下，由二側往中間捲起，一邊捲起一邊壓
到中間收口處捏緊成為一個橄欖型，在發酵至二倍大
6.發酵完成表面灑上麵粉，劃線~放入已愈熱210度的烤箱並噴水
烤20分鐘，中途每5分鐘開烤箱噴水一次
喔~~宇宙無敵超級好吃啦
外剛內柔宇宙無敵超級好吃的麵包來ㄌ~
回覆刪除感謝分享
[版主回覆03/11/2013 21:15:45]哈哈~令人回味無窮~
哇~過年期間最容易大吃大喝
回覆刪除想想~我這期間也胖了不少
上了年紀真的要稍為禁口了(指我啦....我要41嘍...)
[版主回覆03/11/2013 21:16:48]小姑娘~趁年輕想吃得趕快吃
到了我這年紀~想吃的都不能吃
難過ㄚ~~
看起來好細緻喔~ 衣錠很好吃~
回覆刪除[版主回覆03/11/2013 21:17:40]真的很好吃~
軟式法國麵包
回覆刪除真豐富~
真想品嚐!
感謝分享!
[版主回覆03/11/2013 21:19:13]謝謝翁盟來訪~歡迎〝視〞吃喔~
不乖喔~~~~~~偷喝咖啡，打屁股!!
回覆刪除這軟法，看起來真的好吃!!
胃不好，早餐可以試試吃茶油麵線、白飯配肉鬆、醬油麵，
我家小孩腸胃炎時都吃這樣，不錯吃喔!!
[版主回覆03/11/2013 21:23:13]早餐~沒有一杯咖啡就不叫做早餐了
我泡的薄薄的聞聞咖啡香(好像中了咖啡毒了)只喝二三口
一瓶茶油吃完了還沒去買新的呢
冷凍庫還藏著超難買的手工麵線
食道逆流令人很難受 我也深受其害
回覆刪除多年前還因胃潰瘍吃了4個月的藥
[版主回覆03/11/2013 21:25:03]其實我是舊疾復發~
更難過的是吞藥丸吞到都想吐
看來要還要吃上一陣子
謝謝 elena ~
Q軟的麵包光看就很吸引人~
回覆刪除[版主回覆03/11/2013 21:25:45]很好吃喔~
美華手巧可以試試~
天ㄚ@!@ 好想馬上動手做唷...為何明天要上班 ~"~
回覆刪除[版主回覆03/11/2013 21:28:25]年輕漂亮的歐巴桑~這是直接法所以下完班也可以玩玩粉的~祝你順利~
哇~做得好像喔
回覆刪除好棒啊~
好羨慕啊
[版主回覆03/11/2013 21:30:42]Ivy~讓我印象最深刻的
是我在第一次前往歐洲的機上吃的法國小餐包
驚為天人~連續吃了好幾顆
現在我還不會作出我印象中的麵包呢~
看起來軟Q好吃,賣相也一百分
回覆刪除恭喜上精選