清明潤餅

 

今年的清明節我想要假裝失憶不想要拜拜

只因為家裡剩下小貓二三隻

有人不吃這些菜     有人不吃那些菜

真的是不知道要準備甚麼菜

而且每一年的潤餅菜總要在冰箱裡冰上好幾天

 

我還跟女兒說我今年不要拜潤餅我想拜披薩

哈哈~披薩~

我就做二個披薩讓祖先嚐嚐外國人的玩意兒

但是~我是俗辣

我怕不認識的祖先半夜來跟我說~

我不要吃那種鬼東西~

 

 

後來~我還是準備了潤餅菜

因為我想起了媽媽的味道

每逢清明的前一星期

媽媽就上市場買了潤餅皮

還有滿滿一二十道的菜

吆喝我們出嫁的女兒一起回家吃潤餅

 

媽媽的菜裡一定有蒜苗炒肉片(這是父親的最愛)

這是潤餅菜的經典          有了這一味

潤餅即使不加味也好香

 

另外一道是我不會炒的鹹菜(廚藝不佳)

鹹鹹酸酸的鹹菜炒的甜甜的(好像繞口令)

大口咬下去    兩頰都生津了

 

我把冰箱裡現有的菜清一清

這是所有年節拜拜花最少錢的

結果我的潤餅菜與眾不同

蒜苗肉片                            香腸                            高麗菜                       洋蔥

 

芹菜珠                               蛋皮                            豆乾                         筊白筍

 

有兒子不吃的芹菜       有老爺不吃的豆腐

只有我是垃圾桶      通通吃下肚

因為吃潤餅有我好多的懷念

 

小時候家居偏僻

上市場一趟遙遠     深怕買回來的潤餅皮不夠

父親總是用一張包的滿滿的料捲起圓柱體來

雙手扶著大口吃下

否則等等就滿手的糖水留下來了

父親總說雙手扶著〝柱腳〞

於是~每到清明節總說~

你要不要扶柱腳?(好像只有我們聽懂~呵呵)

 

 

 

 

我還是請祖先吃了一個洋玩意兒

我買了苜蓿芽切了一顆蘋果

放上一些葡萄乾再灑上花生粉

這不就是早餐的苜蓿捲?

很方便又養生呢~

不知到阿公他們有喜歡吃沒?

 

我不願意拜拜是因為還要去排潤餅皮

在市場有二家比較有規模的

一家隊伍的尾巴不知道在哪

走著走著發現這家沒人排隊耶

就買了唄~反正都是現做的

後來我知道為什麼沒有人排隊了

皮厚容易破又好鹹~

明年~我還是拜披薩好了~~