打開電視新聞 除了毒澱粉還是毒澱粉
有時候我在想~~新聞熱潮之後
誰還會記得這些毒物
三聚氰胺之後又有誰幫我們下一代為吃的把關
很多的家長每天為了生活小孩的課業前途焦頭爛額
而往往忽視無法親自為小孩調理三餐
外食的後果真是無法想像
到底我們吃下去的是甚麼?
自從學習烘焙之後才認真檢視我們日常生活吃下去的是甚麼
而周遭的朋友一個個問~~
不懂的人非常的多
有很多人分辨不出真正的柳橙果汁或著只是化學飲料
黑心食品充斥著生活
實在食不心安ㄚ~
雖然現在大部分的早餐都自己生產
但是麵粉的來源也是一大隱憂
還好~我買的店家賣的是大廠牌
也希望這些大企業能夠憑良心賺錢
自己要吃的早餐其實少變化
因為不想休息一個晚上的胃一早就要辛勤工作
所以就是土司~三明治~吐司~三明治~吐司~
然後就是~餐包~簡單也是一種生活
最近突然想要做做甜麵包
跟煮三餐一樣
麻煩的是有的要吃這有的要吃那
所以一次二種口味選擇是最棒的了
這次的面團打太濕了 一整個黏呼呼的
所以在整形過程沒有拍照
想要知道做法的直接到 Carol 家看吧
我喜歡玉米口味非常好吃
只因為連下好幾天的雨
收到屋簷的肉肉們出來曬太陽
竟讓我又一發不可收拾的陷入肉堆裡了
以前同事的分享 所以我的肉肉不多
一盆組合的肉肉不知麼地全死了
我只好整理慢慢拆解重新分類種下
整理完發現只有幾盆
於是開始瘋狂找肉
南門假日花市的肉肉有限(就是只有那幾種)
該買的都買過了
這二天開始留連網海
一來好多肉肉我都不認識
二來看看我的是啥名字
逛到麻豆有一家肉肉園 一盆才20元
失心瘋的一直拿 其實我都不認識她
這樣才四百多塊
但兒子說~你加上油錢有比較便宜嗎?
買了一盆左手香可以來做手工皂
左下角這盆是好茂盛的真珠草
又上角這盆是甚麼就不知道了
右下這盆(是觀音蓮吧)在花市買的淋了一下雨就升天了
還好旁邊的小寶寶都有活下來
這幾個傢伙只認識左下的紫蠻刀
左上是雷童 左下是白姬之舞嗎?
右下的玫瑰景天好漂亮我拿了二盆
用垂吊盆應該會長滿一朵朵的玫瑰
這一區我也只查到左下的蛛絲毛藍耳草(這啥?好繞口)
老闆還跟我說是茜之塔
還好我認識茜之塔~茜之塔比較美喔
補充~右上是姬神刀?鹿角海棠
月兔耳~乙女心~黑兔耳~櫻吹雪
等這些都長活了再來找新的吧~
唉~好像在玩手作
開始收集我沒有的品種
萬惡深淵ㄚ~~~~~~
相逢自是有緣
我們這一班~~看大家開心的
真的是有緣才能聚首
在女兒生小佳恩之後就說要報名保母訓練
不是時間不對就是報名額度已滿
老天爺有聽到我的吶喊
謝謝海蓮告知這個訊息
樹德科技大學在台南辦理保母職前訓練
經過筆試口試篩選
終於有機會成為我們這一班
為期一個月的學習生涯
每天要坐在教室聽老師講課六小時
距學生時代坐下來聽課已經是遙遠的事了
生理時中很準的
老師非常認真的講到口沫橫飛忘記下課
同學們就會三三兩兩的起來上廁所
提醒老師該下課了~
他們說喜歡上我們的課(每個人都好有求知慾)
比起現在的低頭族學生
其實我們是非常的認真在聽課
而且每個老師上課都好精采
根本不會有人想睡覺的
一本厚厚的學科課本
一本薄薄的術科課本
但是不好過關卻是這薄薄的術科
上到後面真的有點挫挫~
術科的口訣順序稍有不慎就無法過關
難怪考試前加強班會那麼的搶手
在上術科的最後一天
因為時間比較多
同學們好認真的把握時間練習
有跟男童玩麵團的
做心肺復甦術的 哽塞急救的
幫孩童潔牙的 幫嬰兒洗澡的
還要說故事 教女童男童上廁所
好不熱鬧
我覺得最難的是幫寶寶洗澡脫衣服
雖然假娃娃不會動
但是脫衣服不能折到手(就是假娃的手不能有摺痕)
假娃的手臂是軟的不可能沒有摺痕的
每個小單元都有限時
尤其準備副食品的蘋果丁胡蘿蔔丁要切0.5公分
這就要考驗刀功了
在20分鐘裡要切要洗要清潔
只能以高鐵的速度前進
我實在很納悶
為甚麼要用這麼短的時間這麼拼
才能成為一個好保母嗎?
大理石乳酪蛋糕大集合~
只為了要消耗一公斤的乳酪到處尋找不同的蛋糕作法
不同於之前的檸檬乳酪跟輕乳酪
這款蛋糕不用打鮮奶油
對我來說就是算比較簡單
因為~我超怕打鮮奶油的
怕他油水分離或者打不發
於是~作了一個不用打鮮奶油的乳酪蛋糕超開心的
之後~朋友的乳酪蛋糕用不到給了我
我的食客們又有口福了
連續又作了二次的乳酪蛋糕
應該是可以把配方被起來了吧
雖然練習了三四次
但每次的結果都不同
這應該是手作的魅力吧
還是參考了我習慣的 Carol 的大理石乳酪蛋糕
Carol 的蛋糕底是用巧克力蛋糕
但我家好多麗茲餅乾正好可以消耗掉
所以我做了餅乾底
起司餅乾 70g 無鹽奶油35g 細砂糖1.5T
無鹽奶油隔水加熱融化
餅乾放入塑膠袋用擀麵棍壓碎
加入細砂糖拌勻再將溶化的無鹽奶油仔細混合均勻
混和好的餅乾碎倒入烤模用布丁杯底將餅乾碎壓緊實
放入預熱至120度的烤箱烤10鐘放涼備用
大理石乳酪餡材料
一、乳酪400g 細砂糖20g 蛋黃3顆 優格30g 無鹽奶油20g
低粉15g 白蘭地1T 可可粉10g
二、蛋白3顆 檸檬汁1/2T 細沙糖60g
無鹽奶油隔水加熱熔化備用
1.奶油乳酪加細砂糖打至乳霜
2.蛋黃分次加入奶油乳酪攪拌確實吸收再加第二顆，依序用完
3.依序加入優格~白蘭地~融化的奶油攪拌均勻
4.再加入過篩的低粉輕輕拌勻即可(不要過度攪拌以防出筋)
5.將蛋白打到拿起尾端呈現彎曲的濕性發泡
6.挖1/3的蛋白雙與奶油乳酪餡攪拌均勻
7.再將拌好的麵糊倒回蛋白雙攪拌均勻
8.再倒出一半，另一半加入已過篩的可可粉攪拌成巧克力麵糊
9.將巧克力麵糊倒回原味麵糊，大致混合即可
10.混和好的麵糊倒入烤模，留二T麵糊加一T的可可粉
成為可可粉漿淋在麵糊上
用細竹籤來回劃線成為花紋
烤模放在另一個較大的烤模裡在放到烤盤裡
烤盤盡量倒滿水(我怕溅出只倒2/3)
放入已預熱的烤箱200度先考10分鐘再調至160度烤50分鐘
第一次怕麵糊過度攪拌花紋會不見
所以隨便喇喇耶 所以不太有紋路
第二次的照片不見了
我記得有拍的
好笑的是~第三次
因為拉花的巧克力麵糊很稠都拉不動
臨時沒有牛奶只好加一點水
唉呀~我的媽呀
烤好時的紋路好像兩筋的眉毛~好粗喔
但裡面的大理石紋就有比較漂亮
托育人員訓練密集上課
每個禮拜都會小考
而且老了腦筋果真頓了有時一個題目都要看好久
每天都處於備戰狀態~好緊張
看來這一個月烤箱要休息了
以前自己帶小孩~照書養照豬養
現在再讀這專業知識~眉角怎麼這麼多ㄚ
果然現今的小孩是〝框金擱包銀〞
記得以前我都會拉小孩的手去摸燙燙的杯子說燙
小孩會記得就不敢亂摸
現在照顧小孩是要把環境整理到零事故以防萬一
難怪現在小孩處於危險也渾然不察
今年的花園還是一片靓紅
當初在買天竺葵時
花苞上的顏色還不是很清楚
等花都開了才發現一片的暗紅~鮮紅~粉紅~
無法跟另外一區的紫搭配
今年的櫻忘記開花了
早在過年時鄰居的阿芬就嗚嘴說櫻花不會開了
我說我家的櫻花跟東京同步~還早咧
但到三月底我也心慌了
怎麼一點動靜都沒ㄚ
過了四月初竟然長出葉子了
為什麼??? 為什麼????
櫻花小姐你醒醒ㄚ~你還沒開花呀~
無奈~只好賞賞去年的賞況
羅旺子樹下的金毛菊也三三兩兩
對照了去年~這時應該亮黃滿地的
彩葉芋都已經燦爛的迎風招展了
只有這些小小花努力的迎著豔陽
養過一批蟲的香雪球又重新長出葉子了
最燦爛的應屬這兔腳蕨
在牆角默默的曬著暖暖的春陽
整個心情都好起來了
藏在大花盆下的田字草努力的探出頭來
沒了陽光就會少了美麗
第一次看到的紫羅蘭以往只有在切花市場遇過
他有濃濃的高貴的優香
但是花穗越抽越高 花謝後留下果莢
像一隻隻掛在花梗的蟲蟲
玫瑰依然燦爛 只是花朵越來越小
肥吃的兇ㄚ
只有這小海豚追著蝴蝶迎風搖曳
美麗依舊
Winni 的波斯菊長好高
或許是日照不足
花朵也還不多
有點衝動想要施點肥
但是怕雜草長得比花還要高
